Siapa yang suka ketan hitam? Saya pasti ngacung deh ditanya gitu. Pas kemarin di Liberia, susah sekali cari ketan hitam. Salah satunya karena saya tidak tahu bahasa Inggrisnya apa. Ada yang tahu gak? Kalau kacang hijau sih ketemu (mong beans – lucu ya). Nah jadi selama 9 bulan di sana (November’13 – Juli’14) saya gak sentuh ketan hitam. Hiks.
Begitu sampai rumah, salah satu yang saya minta dibuatkan ya ketan hitam. Saya sendiri sih dah bisa juga bikin bubur ketan hitam, tapi pengen manja aja sama mama saya. 😛 Pokoknya, selain tempe dengan segala olahannya, ketan hitam jadi yang saya incar begitu balik. Sampai saya sendiri bosan sih makannya.
Baca juga: My favorite Indonesian Food
Karena bosan, akhirnya saya minta mama saya untuk gak buat bubur ketan hitam lagi. Pas pengen makan lagi, eh kakak saya bawa pulang tepung ketan hitam. Teman kantornya, ada yang jual tepung ketan hitam dalam kemasan. Jadi tinggal pakai.
Awalnya sih bingung mau pakai untuk apa, tapi ternyata di bungkusnya sendiri ada resepnya. Resep Bolu Ketan Hitam Kukus. Gampang ternyata bikinnya, mirip kayak bikin bolu biasa. Apalagi ini cukup dikukus aja. Berikut ini resep lengkap Bolu Ketan Hitam:
Bahan:
1 Bungkus Tepung Ketan Hitam
200 gram mentega
250 gram gula pasir (sesuaikan selera boleh aja)
6 butir telur
Bahannya dikit kan? Gak perlu banyak macam. Nah satu alat yang dibutuhkan adalah mixer. Bisa saja pakai whisker tapi pasti lebih lama.
Cara Membuat:
Untuk persiapan:
- Lelehkan mentega dan dinginkan. Jangan dibuang bungkus menteganya, masih kita bisa pakai untuk olesan di loyang biar tak lengket.
Mixer
Loyang – olesi loyang dengan mentega dan beri sedikit tepung agar mudah dilepas nanti kuenya.
Panaskan kukusan – mama saya pakai panci diberi air bagian bawahnya.
Mari kita buat bolu:
- Campur gula dan telur.
Aduk hingga menyatu dan berubah menjadi agak putih seperti saat membuat adonan bolu. Kecepatan mixer maksimal ya. Kayak foto ini nih.
- Campurkan tepung ketan hitam dan mentega cair secara perlahan, sambil terus diaduk (kecepatan mixernya tolong diturunkan biar tepungnya tidak beterbangan). Aduk hingga merata.
Tuang adonan ke dalam loyang.
Kukus selama 45 menit.
Nah simpel kan cara bikinnya. Nanti kalau sudah matang tinggal dikeluarkan dan siap disajikan. Saya sendiri suka tanpa hiasan apa-apa sih.
Pertama kali makan sih biasa aja. Ini jujur ya. Tapi bikin pengen makan lagi dan lagi. Akhirnya kan ada olahan lain ketan hitam, selain dibuat bubur. Yayyy. Gimana mau mencoba? Kalau mau beli tepung ketan hitamnya, bisa hubungi:
Vivin di 085890702395
O iya, ini resep kedua yang saya tulis setelah resep Cheese Cake No Bake kemarin. Kalau yang kemarin itu kan saya yang full buat, kalau yang ini saya hanya bantu aduknya saja. Kalau bikin bolu memang saya sukanya bagian mixing, terus nanti adonan mixingnya suka saya jilatin. Hahaha. Kok bisa enak ya, padahal tepung, gula dan telur, gak ada yang matang kan.
Bisa dibaca di sini nih: Resep Cheese Cake No Bake
Kalau kalian punya olahan makanan favorit gak? Yang beda dari yang biasa dimakan, biar gak bosen gitu?
kayaknya enak nih dari ketan, jadi pengen nyobain nih
monggo dicoba
aku sukaaaaa bolu ketan hitam, tapi kalo bikin sendiri sih sekali doang, beli aja biasanya hihihihi
Bikinnya gampang kok Mbak. Beli tepung ketannya di sini bisa kok *promo
bolu yang di gambar itu kelihatan enak banget 😀
Enak mbak. Bukan karena saya yang mix yak. Hahhaa. Tp memang enak. Ayo mbak. Coba.
Kue berbahan dasar tepung ketan hitam memang beda legitnya. Dulu mamaku pernah bikin, tetapi sudah ada cake mix-nya, jadi tinggal campur bahan-bahan lain aja 😀
Nah skrg memang banyak sih ya. Tinggal aduk doang.
pengen nyicip, di jogja ada gak ya
Wah. Saya kurang tahu juga sih. Kalau bikin sendiri gmn?
Tepung ketan item sptnya cuma ada di Indonesia deh. Klo ada yg ke Indo aku nitip aja 😀 .
Bolu ketan item enak yg dikukus atau di oven sama enaknya 🙂 .
Susah juga ya Mbak di sana? Kalau ketan hitamnya gmn Mbak Nel?
Baru aja pagi ini saya makan bolu ketan hitam yang dikasih teman. Hahaha..
Uwooo. Enak gak? Kok gak bagi2 sih?
Enak dwonks. Teksturnya lembut dan rasanya pas, engga manis atau pahit.
Lu jauh si ko, hahaha 😛
Ah. Gak jauh2 amat kan? Msh d jakarta. Hahaha
Nah kalau begitu, bagaimana jika saya yang menunggu kiriman bolu buatan lu ko? Hahaha.. Jakarta engga sejauh Liberia kog 😀
Huahahaha. Pintar bener balikinnya. Hihi
Makasih lo dibilang pintar *loh*
Ditunggu kirimannya ya! Hahaha..
Hahaha.
Sering buat dan banyak orang pesan jugaaaa… hehehe
memang legit ya… aroma dan teksturnya yang rada2 beda bikin rasanya beda sama kue lainnya… 🙂
Na dann macht weiter..!! 😀
Iya teh. Agak beda. Ah teteh ah. Bikin pengen sekarang jadinya.
ayooo…ayoooo buaaat… lupakan selamanya timbangan..hihihi
ini bolu gak diapa-apain aja cepet banget abis klo dirumah.. hihihi
Iya. Sama mbak. Ambil satu potong doang. Abis makan. Pengen lagi. Hahahaha
haha.. jadi inget.. pernah bikin bolu yang tentu saja hasilnya tidak memuaskan. (read on: https://arbiyanti.wordpress.com/2012/07/14/bolu-gosong/) anywey..i’m officially not good in kitchen. like Meghan Trainor say.. i can’t cook but i can find a hook 🙂
Hahaha. Bolu gosong masih enak kok selama gak makan bagian gosongnya.
gak enak, Ryaan! gw ajah gak mau makan hasil kue bikinan gw! ahahaha.
Uihhh. Masa sampai segitunya.
keras soalnyaaaa. klo bantet ajah mah gw masih bisa bilang brownies ketan item. ahaha.
Hahahahaha. Keras yak. Krg mentega?
i have no clue. i told you already, i can’t cook but i can find a hook…
Hahaha. Let’s get fishing then.
My status in WA is gone fishing. So you know what that means, right. Hehe..
Huahahaha. I see. Well happy “hooking”.
That doesn’t sound right. Hmmm.
wah gua gak suka ketan hitam, jadi pass dah. hehe
Gak suka sama sekali ko?
Belum pernah nyoba, tapi ini bisa jadi resep baru.
Saya juga baru kok mas. Dicoba aja b
Loh, kirain ada foto bolu ketan hitam buatan Ryan. Biarpun cuma ngaduk, kan ambil bagian jg dalam pembuatan bolunya. 😀
Ada kan foto bolunya. Hehehe. Mari mengaduk
Aneh nggak sih rasanya bolu itu Ryan? Aku kok merasa aneh ya ketan hitam dijadiin bolu. Hehehe.
Gak kok. Malah enak. Seriusan.
Baiklah kalau begitu. *mulai membayangkan rasa bolu ketan hitam 😀
Coba bikin aja Grant drpd bayangin.
aku juga suka ngejilatin hasil mixer 😀
Aku sih bukan mixernya Ra. Tapi adonannya. Hihi.
Rasanya enak yak
eia….maksudnya sisa-sisa adonannya itu mas Ryan 😀
Biasanya aku cuma makan ketan hitam kalau dicampur dengan kacang hijau. Tapi dibuat bolu sepertinya sedap juga 🙂
Iya sama Mbak. Biasa saya juga makannya dalam bentuk bubur campur dengan kacang hijau.
Pertama kali dengar tepung ini juga agak aneh. Tapi sesudahnya ketagihan. Bisa dicoba Mbak.
Wah mas bs bikin bubur ketan hitam? Minta resepnya!!
Di sini susah cari ketan hitam. Say suka banget. Klo ada paman sayur baru bs beli bbur ketan hitam seribuan gitu.
Mbak dmnkah lokasinya? Jarang ya?
Seribu murah itu.
Nanti aku kirim ya resepnya.
Gw belum pernah nyoba kue ketan hitam kaya gitu, tapi bubur ketan hitam hampir tiap minggu pasti ada nyoba sekitar 2-3 kali.. haha 🙂
boleh dicoba kok nih. gampang bikinnya. 😀
gak bosen ya bubur ketan?
Ga tau.. kalau pagi2 gak ada makanan pengen nya Bubur ketan melulu..
Selama itu makanan, saya gak bakalan bosan kaya nya.. haha
Pemakan segala ya?
Gw paling suka scone bikinan oma gw. Rasanya seng ada lawan, pdhl bahan nya sama, tp klo kita bikin knp beda rasa yah huhuhu
Gak bisa bikin scone sayah. Hiks.
Beda orang beda rasa ya Ye. Gw sendiri gak terlalu paham sih kenapa bisa seperti itunya.