Siapa yang suka ketan hitam? Saya pasti ngacung deh ditanya gitu. Pas kemarin di Liberia, susah sekali cari ketan hitam. Salah satunya karena saya tidak tahu bahasa Inggrisnya apa. Ada yang tahu gak? Kalau kacang hijau sih ketemu (mong beans – lucu ya). Nah jadi selama 9 bulan di sana (November’13 – Juli’14) saya gak sentuh ketan hitam. Hiks.
Begitu sampai rumah, salah satu yang saya minta dibuatkan ya ketan hitam. Saya sendiri sih dah bisa juga bikin bubur ketan hitam, tapi pengen manja aja sama mama saya. 😛 Pokoknya, selain tempe dengan segala olahannya, ketan hitam jadi yang saya incar begitu balik. Sampai saya sendiri bosan sih makannya.
Baca juga: My favorite Indonesian Food
Karena bosan, akhirnya saya minta mama saya untuk gak buat bubur ketan hitam lagi. Pas pengen makan lagi, eh kakak saya bawa pulang tepung ketan hitam. Teman kantornya, ada yang jual tepung ketan hitam dalam kemasan. Jadi tinggal pakai.
Awalnya sih bingung mau pakai untuk apa, tapi ternyata di bungkusnya sendiri ada resepnya. Resep Bolu Ketan Hitam Kukus. Gampang ternyata bikinnya, mirip kayak bikin bolu biasa. Apalagi ini cukup dikukus aja. Berikut ini resep lengkap Bolu Ketan Hitam:
Bahan:
1 Bungkus Tepung Ketan Hitam
200 gram mentega
250 gram gula pasir (sesuaikan selera boleh aja)
6 butir telur
Bahannya dikit kan? Gak perlu banyak macam. Nah satu alat yang dibutuhkan adalah mixer. Bisa saja pakai whisker tapi pasti lebih lama.
Cara Membuat:
Untuk persiapan:
- Lelehkan mentega dan dinginkan. Jangan dibuang bungkus menteganya, masih kita bisa pakai untuk olesan di loyang biar tak lengket.
-
Mixer
-
Loyang – olesi loyang dengan mentega dan beri sedikit tepung agar mudah dilepas nanti kuenya.
-
Panaskan kukusan – mama saya pakai panci diberi air bagian bawahnya.
Mari kita buat bolu:
- Campur gula dan telur.
-
Aduk hingga menyatu dan berubah menjadi agak putih seperti saat membuat adonan bolu. Kecepatan mixer maksimal ya. Kayak foto ini nih.
- Campurkan tepung ketan hitam dan mentega cair secara perlahan, sambil terus diaduk (kecepatan mixernya tolong diturunkan biar tepungnya tidak beterbangan). Aduk hingga merata.
-
Tuang adonan ke dalam loyang.
-
Kukus selama 45 menit.
Nah simpel kan cara bikinnya. Nanti kalau sudah matang tinggal dikeluarkan dan siap disajikan. Saya sendiri suka tanpa hiasan apa-apa sih.
Pertama kali makan sih biasa aja. Ini jujur ya. Tapi bikin pengen makan lagi dan lagi. Akhirnya kan ada olahan lain ketan hitam, selain dibuat bubur. Yayyy. Gimana mau mencoba? Kalau mau beli tepung ketan hitamnya, bisa hubungi:
Vivin di 085890702395
O iya, ini resep kedua yang saya tulis setelah resep Cheese Cake No Bake kemarin. Kalau yang kemarin itu kan saya yang full buat, kalau yang ini saya hanya bantu aduknya saja. Kalau bikin bolu memang saya sukanya bagian mixing, terus nanti adonan mixingnya suka saya jilatin. Hahaha. Kok bisa enak ya, padahal tepung, gula dan telur, gak ada yang matang kan.
Bisa dibaca di sini nih: Resep Cheese Cake No Bake
Kalau kalian punya olahan makanan favorit gak? Yang beda dari yang biasa dimakan, biar gak bosen gitu?